“Pastarelle”: questione di coccole
Appassionati del “fatto in casa”;
ricercatori di coccole e sapori avvolgenti sin dal primo mattino;
intolleranti o alternativi 😜 alimentari
a me gli occhi!
Prepariamo le “Pastarelle” per la colazione, in tutte le loro varianti.
Cosa ci serve:
3 Uova
200 gr di Zucchero
½ bustina di Ammoniaca
50 ml di Latte (di mucca o di avena, questa variante è buonissima anche per chi intollerante non è!)
½ kg di Farina (quella più idonea alle vostre esigenze alimentari);
80 ml di Olio Extravergine d’Oliva LE FERRE Multivarietale https://shopleferre.com/prodotto/il-multivarietale-3/
20 ml di Olio Aromatizzato LE FERRE all’Arancia https://shopleferre.com/prodotto/arancia/
(o al Limone, o al Mandarino, o al Caffè, o alla Cannella)
Facile facile, anche senza robot o planetaria; va bene anche una semplice coppa e il cucchiaio di legno.
- Sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido (non caldo, altrimenti l’aroma dell’ammoniaca evapora e risulta sgradevole a naso e occhi 🥵)
- amalgamate le uova 🥚con lo zucchero: sii energico, se sta andando bene si formano le bolle 😉
- aggiungete la farina
- aggiungete i liquidi (oli Le Ferre e latte con ammoniaca)
L’impasto risulterà “molliccio”, un blob appiccicoso!
Aiutatevi con della farina per dare forma ai vostri biscotti. Che importa se non saranno perfetti, il sapore è ciò che conta!
Su più leccarde posate della carta forno su cui adagerete i biscotti.
Prima di infornare, spennellate le vostre “paste” con del latte e spolverate sopra lo zucchero (bianco o di canna, scegliete voi in base al gusto. Certo, quello meno raffinato donerà un gusto più spiccato e un piacevole “scrocchiarello” in bocca ).
Infornate per pochi minuti a 180°C. Attenzione, queste paste cuociono (cambiano colore!) velocemente.
Appena sfornate sono morbide.
Una nota salutistica 🧘🏻♀️: atteso il basso contenuto in grassi e zuccheri, queste pastarelle sono l’ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
Se tale limite non c’è, o siete in preda a un delirio iperglicemico, preparate una glassa con zucchero a velo, cacao, un po’ di acqua e coprite metà “Pastarella” con la glassa. Ora, però, attendete almeno che si rassodi!
Che sia per colazione o per merenda, coccole garantite ☺️
