L’ ARTE DEL
MASTER BLENDER
I sapori sono come gli esseri umani, stan bene da soli ma son fatti per stare insieme.
CHI E’
Si chiama Giuseppe ed è un “master blender”, un professionista dell’olio.
Lui conosce e seleziona tutti gli oli prodotti dalle differenti varietà di olive nei diversi momenti della stagione olearia e li compone per creare nuovi extravergini, più armoniosi. Dall’inglese “blend”, miscelare, mettere insieme, non mischiare a caso!
CHI E’
COSA FA
Crea armonie di sapori, come un “mastro profumiere” fa con i profumi.
Immagina prima e studia poi extravergini che nascono dalla sua fantasia olfattiva o che necessitano di sintonia, caratterizzandoli ciascuno nel gusto. Gli oli di alcune varietà di olive possono risultare sbilanciati o poco graditi a molti per amaro e piccante invadenti, o avere il fruttato troppo spento. Lui può creare nuovi equilibri di gusto e arricchire l’offerta olearia.
COME LO FA
Naso libero, palato pulito, calma e concentrazione, cura ed estrema attenzione, preferibilmente al mattino presto.
Seleziona i Monovarietali. Dosa le quantità degli oli extravergine scelti per raggiungere il bouquet di sapori che ha in mente. Lui non cerca la perfezione, ma la composizione giusta per l’olio a cui ha già pensato.
E come un direttore d’orchestra, trasformerà i singoli sapori in un’armonia!
PERCHE’
Concedere a tutti il privilegio di scegliere l’olio che si preferisce tra tanti possibili è un dono, un atto d’amore per l’extravergine: omaggia la ricchezza olearia nazionale e regala scelte di acquisto più serene ed entusiaste.
I NOSTRI
BLEND
