LE FERRE AL SUMMER FANCY FOOD 2024
Dal 23 al 25 Giugno, al Javits Center di New York City, LE FERRE sarà al Livel 3 – Stand n° 3213, Pav. ITALIA
Giugno è il mese della Grande Mela!
E’ il mese in cui, per la 68ma volta, tutto il mondo del food&beverage si ritrova a New York perché è qui che l’innovazione culinaria incontra il business.
Il Fancy Food è una fiera riservata agli operatori del settore alimentare provenienti da tutti gli Stati Uniti d’America e dal mondo; non è aperta al pubblico.
A New York è possibile entrare in contatto con i principali acquirenti, distributori e rivenditori; fare rete con i colleghi; acquisire esperienze internazionali fortemente stimolanti.
La storia del Fancy Food si lega al Vecchio Continente
Infatti, nell’America del dopoguerra, gli americani che avevano prestato servizio in Europa, tornarono a casa con una predilezione per i sapori e i prodotti europei.
Quando alcuni di questi “buongustai” degli anni Cinquanta iniziarono ad avviare attività di importazione, nacque l’idea della Speciality Food Association e dei Fancy Food Shows (se ne tiene un altro in inverno, a Gennaio, a Las Vegas).
Dopo i primi anni incentrati su prodotti esclusivi e un po’ stereotipati, come champagne e caviale, la varietà di prodotti presentati a ogni Fancy Food Show si è man mano ampliata, di pari passo con l’influenza che l’industria degli alimenti gourmet aveva sulla cultura statunitense. Tendenze, preferenze e comportamenti dei consumatori hanno fatto il resto.
Oggi, il Summer Fancy Food Show è il più vivace incontro annuale del mondo alimentare, dove si celebra e mantiene lo spirito della grande attenzione per la “diversità” e la ricerca della specialità.
Sostenibilità al Fancy Food
Grande attenzione, da parte degli organizzatori, alla sostenibilità ambientale dell’evento. La scelta del Javits Center, infatti, non è casuale: il modernissimo tetto verde di quasi tre ettari della struttura, può assorbire oltre 26mila litri di acqua piovana all’anno, con un prezioso impatto sulla gestione energetica di tutto l’edificio.
New York è ancora e sempre “il futuro”! Ci vediamo a New York.
That’s all falks 😉
