LE FERRE alla MILANO DESIGN WEEK 2024
L’azienda olearia LE FERRE da Castellaneta (Taranto, Puglia) sarà tra le aziende protagoniste di “Autentico. Sustainable Design made in Puglia”, esposizione temporanea d
C’è differenza tra Olio Extravergine d’Oliva e Olio di Oliva?
SII! Sono due prodotti completamente diversi, pur venendo entrambi dalle olive: l’olio Extravergine di oliva è un prodotto naturale, è un prodotto naturale, è una pura spremut
Come si riconosce un (buon) olio extravergine d’oliva?
Occorre cercare i suoi 3 pregi: – il FRUTTATO – un buon profumo al naso, che rimandi a note vegetali, fresche o più mature. Così, tra le tante cose buone, potresti se
Come si legge una etichetta di olio?
In una etichetta di olio e.v.o. devi trovare (per legge!): Denominazione del prodotto – “OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA” Paese di Origine – “ITALIA” Classificazione – d
Posso usare l’olio extravergine per friggere?
SI! L’ottima resistenza alle alte temperature, l’alto contenuto di antiossidanti e la stabilità chimica dell’olio lo rendono, tra gli oli vegetali, il più adatto alla fritt
Che significa olio biologico?
E’ un prodotto certificato da enti accreditati presso le Autorità, che accertano il rispetto del disciplinare per “l’agricoltura biologica” che esclude la possibilità di
Qual è la scadenza dell’olio?
L’olio non ha una scadenza ma un termine minimo di consumo, ovvero la data fino alla quale il prodotto conserva le caratteristiche indicate in etichetta se viene conservato corre
Perché l’olio extravergine d’oliva costa tanto?
Il costo dell’olio extravergine si compone di tante voci di cui si fa carico un olivicoltore: – costi di produzione in campo (dalla potatura alla raccolta, quest’ultima f
L’olio può essere congelato?
Perché farlo? Non è necessario, è un conservante naturale, anche di se stesso! Può accadere, però, che si congeli a temperature basse, già a 7°C Ecco perché è sconsigliato
Cosa è l’acidità dell’olio?
E’ la percentuale di acidi grassi liberi nell’olio, ovvero separatisi perché il loro legame si è rotto a causa della loro ossidazione. Questi acidi “liberi” comprometto
