MIGLIOR OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA D’ITALIA


Luca Esposito mentre riceve il premio Best Blend 2024 GAMBERO ROSSO per LE FERRE Selezione al Sol di VeronaFiere durante Vinitaly

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Luca Esposito mentre riceve il premio Best Blend 2024 GAMBERO ROSSO per LE FERRE Selezione al Sol di VeronaFiere durante Vinitaly

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Ovvero la sapiente combinazione di oli extravergine di oliva selezionati in maniera tale che i piaceri olfattivo e gustativo coincidano con la visione sensoriale del master blender, esperto conoscitore degli oli, professionista dei sapori. Il blend non è una “mescolanza” di oli. Gli oli selezionati per un blend sono scelti prima, e dosati poi, affinchè possano raggiungere il bouquet di profumi e sapori che il master blender ha deciso di comporre.




Si chiama Giuseppe ed è un “master blender”, un professionista dell’olio. Lui conosce e seleziona tutti gli oli prodotti dalle differenti varietà di olive nei diversi momenti della stagione olearia e li compone per creare nuovi extravergini, più armoniosi. Dall’inglese “blend”, miscelare, mettere insieme, non mischiare a caso!


Si chiama Giuseppe ed è un “master blender”, un professionista dell’olio. Lui conosce e seleziona tutti gli oli prodotti dalle differenti varietà di olive nei diversi momenti della stagione olearia e li compone per creare nuovi extravergini, più armoniosi. Dall’inglese “blend”, miscelare, mettere insieme, non mischiare a caso!


Crea armonie di sapori, come un “mastro profumiere” fa con i profumi. Immagina prima e studia poi extravergini che nascono dalla sua fantasia olfattiva o che necessitano di sintonia, caratterizzandoli ciascuno nel gusto. Gli oli di alcune varietà di olive possono risultare sbilanciati o poco graditi a molti per amaro e piccante invadenti, o avere il fruttato troppo spento. Lui può creare nuovi equilibri di gusto e arricchire l’offerta olearia.


Naso libero, palato pulito, calma e concentrazione, cura ed estrema attenzione, preferibilmente al mattino presto. Seleziona i Monovarietali. Dosa le quantità degli oli extravergine scelti per raggiungere il bouquet di sapori che ha in mente. Lui non cerca la perfezione, ma la composizione giusta per l’olio a cui ha già pensato. E come un direttore d’orchestra, trasformerà i singoli sapori in un’armonia!


Naso libero, palato pulito, calma e concentrazione, cura ed estrema attenzione, preferibilmente al mattino presto. Seleziona i Monovarietali. Dosa le quantità degli oli extravergine scelti per raggiungere il bouquet di sapori che ha in mente. Lui non cerca la perfezione, ma la composizione giusta per l’olio a cui ha già pensato. E come un direttore d’orchestra, trasformerà i singoli sapori in un’armonia!

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Selezione è un Blend di oli extravergine d’oliva, ricercati con cura e dosati con sapienza. Equilibrio di sapori unici. Carattere olfattivo intenso, ampio, avvolgente, riconoscibile; corpo morbido al palato, intensità bilanciata dall’equilibrio elegante.