MIGLIOR OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA D’ITALIA


Premio Le Ferre Gambero Rosso

Luca Esposito mentre riceve il premio Best Blend 2024 GAMBERO ROSSO per LE FERRE Selezione al Sol di VeronaFiere durante Vinitaly

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Premio Le Ferre Gambero Rosso

Luca Esposito mentre riceve il premio Best Blend 2024 GAMBERO ROSSO per LE FERRE Selezione al Sol di VeronaFiere durante Vinitaly

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Ovvero la sapiente combinazione di oli extravergine di oliva selezionati in maniera tale che i piaceri olfattivo e gustativo coincidano con la visione sensoriale del master blender, esperto conoscitore degli oli, professionista dei sapori. Il blend non è una “mescolanza” di oli. Gli oli selezionati per un blend sono scelti prima, e dosati poi, affinchè possano raggiungere il bouquet di profumi e sapori che il master blender ha deciso di comporre.




Si chiama Giuseppe ed è un “master blender”, un professionista dell’olio. Lui conosce e seleziona tutti gli oli prodotti dalle differenti varietà di olive nei diversi momenti della stagione olearia e li compone per creare nuovi extravergini, più armoniosi. Dall’inglese “blend”, miscelare, mettere insieme, non mischiare a caso!


Si chiama Giuseppe ed è un “master blender”, un professionista dell’olio. Lui conosce e seleziona tutti gli oli prodotti dalle differenti varietà di olive nei diversi momenti della stagione olearia e li compone per creare nuovi extravergini, più armoniosi. Dall’inglese “blend”, miscelare, mettere insieme, non mischiare a caso!


Crea armonie di sapori, come un “mastro profumiere” fa con i profumi. Immagina prima e studia poi extravergini che nascono dalla sua fantasia olfattiva o che necessitano di sintonia, caratterizzandoli ciascuno nel gusto. Gli oli di alcune varietà di olive possono risultare sbilanciati o poco graditi a molti per amaro e piccante invadenti, o avere il fruttato troppo spento. Lui può creare nuovi equilibri di gusto e arricchire l’offerta olearia.


Naso libero, palato pulito, calma e concentrazione, cura ed estrema attenzione, preferibilmente al mattino presto. Seleziona i Monovarietali. Dosa le quantità degli oli extravergine scelti per raggiungere il bouquet di sapori che ha in mente. Lui non cerca la perfezione, ma la composizione giusta per l’olio a cui ha già pensato. E come un direttore d’orchestra, trasformerà i singoli sapori in un’armonia!


Naso libero, palato pulito, calma e concentrazione, cura ed estrema attenzione, preferibilmente al mattino presto. Seleziona i Monovarietali. Dosa le quantità degli oli extravergine scelti per raggiungere il bouquet di sapori che ha in mente. Lui non cerca la perfezione, ma la composizione giusta per l’olio a cui ha già pensato. E come un direttore d’orchestra, trasformerà i singoli sapori in un’armonia!

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Selezione è un Blend di oli extravergine d’oliva, ricercati con cura e dosati con sapienza. Equilibrio di sapori unici. Carattere olfattivo intenso, ampio, avvolgente, riconoscibile; corpo morbido al palato, intensità bilanciata dall’equilibrio elegante.