OGLIAROLA
CULTIVAR
Pianta di origine tra Puglia e Basilicata
IL CARATTERE
CAUTO MA NO!
Solo educatamente audace. Rotondo e delicato all’inizio, chiude con un colpo di coda piccante. Coraggioso sì.
NOTE ORGANOLETTICHE
Fruttato mediamente intenso, dalle deliziose sfumature verdi, sentore di mandorla e pomodoro. Al palato è rotondo, dall’impatto dolce con l’amaro e il piccante armonici. In chiusura una lieve nota piccante.
PROVALO CON/PER
Frittata con la menta, insalate verdi e di mare, sella di coniglio, frisella al pomodoro, pasta ai gamberi rossi, legumi freschi, vellutate di ortaggi.
I prodotti Le Ferre sono:
La terminologia e la scala grafica di intensità visibile in etichetta hanno esclusivamente valenza interna alle linee Monovarietali e Multivarietale LE FERRE ed hanno la funzione di semplificare la distinzione e riconoscibilità tra detti prodotti; pertanto non rispecchiano nè si identificano con le indicazioni di cui all’allegato XII, Reg. (CEE) 2568/91 come modificato da Reg. (UE) 2016/1227, e Reg. 2019/1604 e successivi.
LE FERRE
CHE TIPI QUESTI OLI!
Olive e oli hanno quindi un’ ANIMA? Sì e la esprimono con lo sguardo o il sorriso tipico del loro “carattere” sensoriale, ovvero dell’intensità di fruttato, amaro o piccante che li contraddistingue in natura.
E la raccontano in maniera giocosa, quasi surreale. Che tipi!
Gli oli Monovarietali Le Ferre sono un’opportunità in tavola e in cucina, perchè abbinano l’extravergine più gradito o quello ideale a pietanze, alimenti, preparazioni.
