LECCINO
CULTIVAR
Pianta di origine italiana, in particolare tra Toscana e Umbria; oggi diffusa anche in Puglia
IL CARATTERE
GENTILE PIACE A TUTTI.
Morbido, fluido, accomodante. L’amaro e il piccante ci sono, ma con moderazione. Mette tutti d’accordo, anche i più difficili.
NOTE ORGANOLETTICHE
Profumo delicatamente fruttato con sentori di mandorla, al gusto risulta leggero, morbido e avvolgente, di buona fluidità, equilibrato nelle note amare e piccanti, non molto accentuate.
PROVALO CON/PER
Pasta al pomodoro, involtini di salvia, carciofi, salsa alla senape, ombrina, insalate e anche dolci, bruschette, pinzimoni, formaggi freschi, pollame.
I prodotti Le Ferre sono:
La terminologia e la scala grafica di intensità visibile in etichetta hanno esclusivamente valenza interna alle linee Monovarietali e Multivarietale LE FERRE ed hanno la funzione di semplificare la distinzione e riconoscibilità tra detti prodotti; pertanto non rispecchiano nè si identificano con le indicazioni di cui all’allegato XII, Reg. (CEE) 2568/91 come modificato da Reg. (UE) 2016/1227, e Reg. 2019/1604 e successivi.
LE FERRE
CHE TIPI QUESTI OLI!
Olive e oli hanno quindi un’ ANIMA? Sì e la esprimono con lo sguardo o il sorriso tipico del loro “carattere” sensoriale, ovvero dell’intensità di fruttato, amaro o piccante che li contraddistingue in natura.
E la raccontano in maniera giocosa, quasi surreale. Che tipi!
Gli oli Monovarietali Le Ferre sono un’opportunità in tavola e in cucina, perchè abbinano l’extravergine più gradito o quello ideale a pietanze, alimenti, preparazioni.
