Ingrediente immancabile della pasticceria da forno, non solo natalizia, e particolare -anche se il suo uso è poco diffuso- in alcune preparazioni salate. Ideale per frollini, muffin anche a base di cacao e mele. Suggeriamo l’aggiunta di poche gocce di questo condimento per insaporire la besciamella, purè di patate, ragù di selvaggina, impasti di polpettoni.