{"id":14104,"date":"2023-07-13T08:16:43","date_gmt":"2023-07-13T06:16:43","guid":{"rendered":"https:\/\/olioleferre.com\/?p=14104"},"modified":"2023-07-13T08:28:46","modified_gmt":"2023-07-13T06:28:46","slug":"le-scorte-di-olio-sono-finite-prezzi-allingrosso-alle-stelle-perche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olioleferre.com\/en\/le-scorte-di-olio-sono-finite-prezzi-allingrosso-alle-stelle-perche\/","title":{"rendered":"Le scorte di olio sono finite. Prezzi all\u2019ingrosso alle stelle. Perch\u00e9?"},"content":{"rendered":"\t\t
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La stampa nazionale non ne parla ma l\u2019evento \u00e8 epocale.<\/strong><\/p>\n

Vi spieghiamo cosa sta accadendo nel mondo dell\u2019olio <\/strong><\/h6>\n

Nella storia moderna delle relazioni commerciali degli oli da olive non si era mai registrato quanto sta accadendo in questo primo semestre 2023: in Europa -che \u00e8 come dire \u201cin tutto il mondo\u201d- le scorte di olio sono quasi finite e le aziende olearie, dalle pi\u00f9 grandi alle pi\u00f9 piccole, non sono in grado di garantire le forniture sino alla prossima campagna di produzione.<\/p>\n

Procediamo con calma. Cosa \u00e8 successo.<\/p>\n

Per prima fu la guerra in Ucraina. Economia.<\/em><\/strong>
Era febbraio 2022, eravamo in fase di ripresa post pandemica (dopo due anni di buio), e l\u2019invasione dell\u2019Ucraina da parte della Russia ebbe a scatenare il blocco dell\u2019approvvigionamento di numerosissime materie prime di cui Russia e Ucraina erano preziosi fornitori europei, con rincari pesantissimi.
Dal gas, ai cereali; dalle componenti del vetro, a beni alimentari\u2026 l\u2019industria manifatturiera, come quella alimentare mondiali furono messe in ginocchio dalla impennata dei prezzi prima, e carenza poi, di materie prime indispensabili per trasporti, alimentazione energetica, produzioni, forniture, etc.<\/p>\n

In un mondo in cui ogni Nazione non basta a s\u00e9 stessa, la rottura di un anello della catena degli equilibri mondiali ebbe a destabilizzare la capacit\u00e0 dei singoli di continuare a fare la propria parte.
Da qui, ritardi, carenza di forniture e rincaro dei prezzi.<\/p>\n

A seguire, fu il meteo in Europa. Agricoltura.<\/strong>
<\/em>Dopo la siccit\u00e0 estrema dell\u2019estate 2022, l\u2019autunno che ne segu\u00ec vide fenomeni meteo estremi in Italia e in tutta Europa. La produzione olearia \u201822\/\u201923 in Italia registr\u00f2 un calo di circa il 30% e, cosa ancor pi\u00f9 grave n\u00e9 immaginabile, in Spagna (principale produttore mondiale di oli da olive) il calo si attest\u00f2 al 50%.<\/p>\n

Le conseguenze di quella carenza di produzione europea le stiamo \u201cvedendo\u201d oggi.<\/p>\n

\"\"I depositi europei di olio sono quasi completamente esauriti. Non a caso i \u201cgrandi\u201d marchi che notoriamente collaborano con la Grande Distribuzione Organizzata, e che erano capaci di proporre a scaffale oli extravergine di oliva di provenienza Unione Europea a prezzi fortemente competitivi, oggi hanno completamente interrotto le forniture.<\/p>\n

L\u2019Italia, che da canto suo ha sempre pagato il prezzo di non essere \u201cpreferita\u201d sia a scaffale sia in tavola, dai suoi stessi compatrioti per il costo pi\u00f9 elevato del suo extravergine rispetto a quello di altre Nazioni, \u00e8 riuscita a fare un po’ di scorta, anche grazie al tentativo costante di noi aziende italiane, di preservare e tutelare la \u201cdiversit\u00e0\u201d del nostro prodotto (oggettivamente diverso da quello spagnolo da supermercato).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ma, come si sa: quando c\u2019\u00e8 domanda ma non c\u2019\u00e8 continuit\u00e0 nell\u2019 offerta, i prezzi di quel poco aumentano. E non solo per speculazione.
A Luglio 2023, all\u2019ingrosso (quindi al netto del necessario per confezionare una bottiglia di olio e farla arrivare in casa o al tavolo di un ristorante), l\u2019extravergine di oliva italiano costa quasi \u20ac 10!<\/p>\n

Cosa accadr\u00e0.<\/em><\/strong>
Che far\u00e0 ora la GDO<\/strong> dopo aver illuso, in tutti questi anni, i suoi clienti che tutti gli oli fossero uguali e che non ci fosse differenza, se non il prezzo?
Che far\u00e0 il ristoratore<\/strong> che non considera l\u2019extravergine d\u2019oliva un ingrediente da scegliere con dedizione, come gli ortaggi nell\u2019orto o le materie prime pi\u00f9 fresche?<\/p>\n

La GDO dovr\u00e0 probabilmente rivedere la propria relazione con i Clienti e le proprie politiche di prezzo (giocare sempre al ribasso non si \u00e8 rivelata azione vincente); mentre alcuni ristoratori dovranno pur capire che un prodotto buono, che dura di pi\u00f9 e meglio, \u00e8 pi\u00f9 conveniente di uno scadente.<\/p>\n

Intanto, per\u00f2, vi diciamo cosa sicuramente stiamo facendo noi<\/strong>.
Ebbene, gli operatori oleari sono costretti a gestire i prezzi sulla base degli scambi commerciali che si registrano alla c.d. \u201cborsa internazionale dell\u2019 olio\u201d (lo dicevamo all\u2019inizio: l\u2019economia si basa su relazioni internazionali).<\/p>\n

Le singole aziende italiane (Le Ferre tra queste) che han fatto scorta e gestito con oculatezza forniture e prezzi in tutta questa annata, riusciranno ad arrivare alla prossima produzione<\/strong> di Novembre 2023 continuando a garantire qualit\u00e0 e prodotto ai propri clienti, con solo lievi rincari dettati per lo pi\u00f9 dai costi dei servizi.<\/p>\n

Non poco,<\/em><\/strong> considerato che l\u2019unica alternativa sarebbe il nulla.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

P.S. L\u2019opzione ripiego su prodotti che nulla hanno di paragonabile all\u2019extravergine d\u2019oliva non \u00e8 contemplabile. <\/em>A meno che per voi siano la stessa cosa rospo<\/em> o principe<\/em>, uovo poch\u00e8<\/em> e una pochette<\/em>, senza neanche scomodare Shakira per auto e orologi \ud83d\ude09<\/p>\n

PP.SS. Come sar\u00e0 la prossima campagna olearia?<\/em>
Ne parleremo presto. Intanto vi suggeriamo le prime analisi di Olive Oil Times (Luglio 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/production\/in-italy-olive-growers-see-signs-of-a-promising-harvest\/121633 <\/p>\n

Fonti<\/strong>:
Teatro Naturale (Luglio 2023) https:\/\/www.teatronaturale.it\/pensieri-e-parole\/editoriali\/40168-la-tempesta-perfetta-sull-olio-extra-vergine-di-oliva.htm<\/a><\/p>\n

Oilive Oil Times (Giugno 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/world\/farmers-and-consumers-react-to-rising-olive-oil-prices\/120554<\/a><\/p>\n

(Maggio 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/business\/climate-disasters-drive-prices-higher\/120006<\/a><\/p>\n

Coldiretti Settembre 2022 https:\/\/www.coldiretti.it\/economia\/prezzi-addio-a-1-bottiglia-di-olio-su-3-50-costi<\/a><\/p>\n

HelpConsumatori-Assitol (Maggio 2023) https:\/\/www.helpconsumatori.it\/acquisti\/olio-extravergine-di-oliva-assitol-e-crisi-mercato-a-rischio\/<\/a><\/p>


<\/p>

#olioextraverginedioliva #prezziolio #scorteolio #costoolio <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La stampa nazionale non ne parla ma l\u2019evento \u00e8 epocale. Vi spieghiamo cosa sta accadendo nel mondo dell\u2019olio Nella storia moderna delle relazioni commerciali degli oli da olive non si era mai registrato quanto sta accadendo in questo primo semestre 2023: in Europa -che \u00e8 come dire \u201cin tutto il mondo\u201d- le scorte di olio sono quasi finite e le aziende olearie, dalle pi\u00f9 grandi alle pi\u00f9 piccole, non sono in grado di garantire le forniture sino alla prossima campagna di produzione. Procediamo con calma. Cosa \u00e8 successo. Per prima fu la guerra in Ucraina. Economia.Era febbraio 2022, eravamo in fase di ripresa post pandemica (dopo due anni di buio), e l\u2019invasione dell\u2019Ucraina da parte della Russia ebbe a scatenare il blocco dell\u2019approvvigionamento di numerosissime materie prime di cui Russia e Ucraina erano preziosi fornitori europei, con rincari pesantissimi.Dal gas, ai cereali; dalle componenti del vetro, a beni alimentari\u2026 l\u2019industria manifatturiera, come quella alimentare mondiali furono messe in ginocchio dalla impennata dei prezzi prima, e carenza poi, di materie prime indispensabili per trasporti, alimentazione energetica, produzioni, forniture, etc. In un mondo in cui ogni Nazione non basta a s\u00e9 stessa, la rottura di un anello della catena degli equilibri mondiali ebbe a destabilizzare la capacit\u00e0 dei singoli di continuare a fare la propria parte.Da qui, ritardi, carenza di forniture e rincaro dei prezzi. A seguire, fu il meteo in Europa. Agricoltura.Dopo la siccit\u00e0 estrema dell\u2019estate 2022, l\u2019autunno che ne segu\u00ec vide fenomeni meteo estremi in Italia e in tutta Europa. La produzione olearia \u201822\/\u201923 in Italia registr\u00f2 un calo di circa il 30% e, cosa ancor pi\u00f9 grave n\u00e9 immaginabile, in Spagna (principale produttore mondiale di oli da olive) il calo si attest\u00f2 al 50%. Le conseguenze di quella carenza di produzione europea le stiamo \u201cvedendo\u201d oggi. I depositi europei di olio sono quasi completamente esauriti. Non a caso i \u201cgrandi\u201d marchi che notoriamente collaborano con la Grande Distribuzione Organizzata, e che erano capaci di proporre a scaffale oli extravergine di oliva di provenienza Unione Europea a prezzi fortemente competitivi, oggi hanno completamente interrotto le forniture. L\u2019Italia, che da canto suo ha sempre pagato il prezzo di non essere \u201cpreferita\u201d sia a scaffale sia in tavola, dai suoi stessi compatrioti per il costo pi\u00f9 elevato del suo extravergine rispetto a quello di altre Nazioni, \u00e8 riuscita a fare un po’ di scorta, anche grazie al tentativo costante di noi aziende italiane, di preservare e tutelare la \u201cdiversit\u00e0\u201d del nostro prodotto (oggettivamente diverso da quello spagnolo da supermercato). Ma, come si sa: quando c\u2019\u00e8 domanda ma non c\u2019\u00e8 continuit\u00e0 nell\u2019 offerta, i prezzi di quel poco aumentano. E non solo per speculazione.A Luglio 2023, all\u2019ingrosso (quindi al netto del necessario per confezionare una bottiglia di olio e farla arrivare in casa o al tavolo di un ristorante), l\u2019extravergine di oliva italiano costa quasi \u20ac 10! Cosa accadr\u00e0.Che far\u00e0 ora la GDO dopo aver illuso, in tutti questi anni, i suoi clienti che tutti gli oli fossero uguali e che non ci fosse differenza, se non il prezzo?Che far\u00e0 il ristoratore che non considera l\u2019extravergine d\u2019oliva un ingrediente da scegliere con dedizione, come gli ortaggi nell\u2019orto o le materie prime pi\u00f9 fresche? La GDO dovr\u00e0 probabilmente rivedere la propria relazione con i Clienti e le proprie politiche di prezzo (giocare sempre al ribasso non si \u00e8 rivelata azione vincente); mentre alcuni ristoratori dovranno pur capire che un prodotto buono, che dura di pi\u00f9 e meglio, \u00e8 pi\u00f9 conveniente di uno scadente. Intanto, per\u00f2, vi diciamo cosa sicuramente stiamo facendo noi.Ebbene, gli operatori oleari sono costretti a gestire i prezzi sulla base degli scambi commerciali che si registrano alla c.d. \u201cborsa internazionale dell\u2019 olio\u201d (lo dicevamo all\u2019inizio: l\u2019economia si basa su relazioni internazionali). Le singole aziende italiane (Le Ferre tra queste) che han fatto scorta e gestito con oculatezza forniture e prezzi in tutta questa annata, riusciranno ad arrivare alla prossima produzione di Novembre 2023 continuando a garantire qualit\u00e0 e prodotto ai propri clienti, con solo lievi rincari dettati per lo pi\u00f9 dai costi dei servizi. Non poco, considerato che l\u2019unica alternativa sarebbe il nulla. P.S. L\u2019opzione ripiego su prodotti che nulla hanno di paragonabile all\u2019extravergine d\u2019oliva non \u00e8 contemplabile. A meno che per voi siano la stessa cosa rospo o principe, uovo poch\u00e8 e una pochette, senza neanche scomodare Shakira per auto e orologi \ud83d\ude09 PP.SS. Come sar\u00e0 la prossima campagna olearia?Ne parleremo presto. Intanto vi suggeriamo le prime analisi di Olive Oil Times (Luglio 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/production\/in-italy-olive-growers-see-signs-of-a-promising-harvest\/121633  Fonti:Teatro Naturale (Luglio 2023) https:\/\/www.teatronaturale.it\/pensieri-e-parole\/editoriali\/40168-la-tempesta-perfetta-sull-olio-extra-vergine-di-oliva.htm Oilive Oil Times (Giugno 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/world\/farmers-and-consumers-react-to-rising-olive-oil-prices\/120554 (Maggio 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/business\/climate-disasters-drive-prices-higher\/120006 Coldiretti Settembre 2022 https:\/\/www.coldiretti.it\/economia\/prezzi-addio-a-1-bottiglia-di-olio-su-3-50-costi HelpConsumatori-Assitol (Maggio 2023) https:\/\/www.helpconsumatori.it\/acquisti\/olio-extravergine-di-oliva-assitol-e-crisi-mercato-a-rischio\/ #olioextraverginedioliva #prezziolio #scorteolio #costoolio <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":14114,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-14104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\nLe scorte di olio sono finite. 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Vi spieghiamo cosa sta accadendo nel mondo dell\u2019olio Nella storia moderna delle relazioni commerciali degli oli da olive non si era mai registrato quanto sta accadendo in questo primo semestre 2023: in Europa -che \u00e8 come dire \u201cin tutto il mondo\u201d- le scorte di olio sono quasi finite e le aziende olearie, dalle pi\u00f9 grandi alle pi\u00f9 piccole, non sono in grado di garantire le forniture sino alla prossima campagna di produzione. Procediamo con calma. Cosa \u00e8 successo. Per prima fu la guerra in Ucraina. Economia.Era febbraio 2022, eravamo in fase di ripresa post pandemica (dopo due anni di buio), e l\u2019invasione dell\u2019Ucraina da parte della Russia ebbe a scatenare il blocco dell\u2019approvvigionamento di numerosissime materie prime di cui Russia e Ucraina erano preziosi fornitori europei, con rincari pesantissimi.Dal gas, ai cereali; dalle componenti del vetro, a beni alimentari\u2026 l\u2019industria manifatturiera, come quella alimentare mondiali furono messe in ginocchio dalla impennata dei prezzi prima, e carenza poi, di materie prime indispensabili per trasporti, alimentazione energetica, produzioni, forniture, etc. In un mondo in cui ogni Nazione non basta a s\u00e9 stessa, la rottura di un anello della catena degli equilibri mondiali ebbe a destabilizzare la capacit\u00e0 dei singoli di continuare a fare la propria parte.Da qui, ritardi, carenza di forniture e rincaro dei prezzi. A seguire, fu il meteo in Europa. Agricoltura.Dopo la siccit\u00e0 estrema dell\u2019estate 2022, l\u2019autunno che ne segu\u00ec vide fenomeni meteo estremi in Italia e in tutta Europa. La produzione olearia \u201822\/\u201923 in Italia registr\u00f2 un calo di circa il 30% e, cosa ancor pi\u00f9 grave n\u00e9 immaginabile, in Spagna (principale produttore mondiale di oli da olive) il calo si attest\u00f2 al 50%. Le conseguenze di quella carenza di produzione europea le stiamo \u201cvedendo\u201d oggi. I depositi europei di olio sono quasi completamente esauriti. Non a caso i \u201cgrandi\u201d marchi che notoriamente collaborano con la Grande Distribuzione Organizzata, e che erano capaci di proporre a scaffale oli extravergine di oliva di provenienza Unione Europea a prezzi fortemente competitivi, oggi hanno completamente interrotto le forniture. L\u2019Italia, che da canto suo ha sempre pagato il prezzo di non essere \u201cpreferita\u201d sia a scaffale sia in tavola, dai suoi stessi compatrioti per il costo pi\u00f9 elevato del suo extravergine rispetto a quello di altre Nazioni, \u00e8 riuscita a fare un po’ di scorta, anche grazie al tentativo costante di noi aziende italiane, di preservare e tutelare la \u201cdiversit\u00e0\u201d del nostro prodotto (oggettivamente diverso da quello spagnolo da supermercato). Ma, come si sa: quando c\u2019\u00e8 domanda ma non c\u2019\u00e8 continuit\u00e0 nell\u2019 offerta, i prezzi di quel poco aumentano. E non solo per speculazione.A Luglio 2023, all\u2019ingrosso (quindi al netto del necessario per confezionare una bottiglia di olio e farla arrivare in casa o al tavolo di un ristorante), l\u2019extravergine di oliva italiano costa quasi \u20ac 10! Cosa accadr\u00e0.Che far\u00e0 ora la GDO dopo aver illuso, in tutti questi anni, i suoi clienti che tutti gli oli fossero uguali e che non ci fosse differenza, se non il prezzo?Che far\u00e0 il ristoratore che non considera l\u2019extravergine d\u2019oliva un ingrediente da scegliere con dedizione, come gli ortaggi nell\u2019orto o le materie prime pi\u00f9 fresche? La GDO dovr\u00e0 probabilmente rivedere la propria relazione con i Clienti e le proprie politiche di prezzo (giocare sempre al ribasso non si \u00e8 rivelata azione vincente); mentre alcuni ristoratori dovranno pur capire che un prodotto buono, che dura di pi\u00f9 e meglio, \u00e8 pi\u00f9 conveniente di uno scadente. Intanto, per\u00f2, vi diciamo cosa sicuramente stiamo facendo noi.Ebbene, gli operatori oleari sono costretti a gestire i prezzi sulla base degli scambi commerciali che si registrano alla c.d. \u201cborsa internazionale dell\u2019 olio\u201d (lo dicevamo all\u2019inizio: l\u2019economia si basa su relazioni internazionali). Le singole aziende italiane (Le Ferre tra queste) che han fatto scorta e gestito con oculatezza forniture e prezzi in tutta questa annata, riusciranno ad arrivare alla prossima produzione di Novembre 2023 continuando a garantire qualit\u00e0 e prodotto ai propri clienti, con solo lievi rincari dettati per lo pi\u00f9 dai costi dei servizi. Non poco, considerato che l\u2019unica alternativa sarebbe il nulla. P.S. L\u2019opzione ripiego su prodotti che nulla hanno di paragonabile all\u2019extravergine d\u2019oliva non \u00e8 contemplabile. A meno che per voi siano la stessa cosa rospo o principe, uovo poch\u00e8 e una pochette, senza neanche scomodare Shakira per auto e orologi \ud83d\ude09 PP.SS. Come sar\u00e0 la prossima campagna olearia?Ne parleremo presto. Intanto vi suggeriamo le prime analisi di Olive Oil Times (Luglio 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/production\/in-italy-olive-growers-see-signs-of-a-promising-harvest\/121633  Fonti:Teatro Naturale (Luglio 2023) https:\/\/www.teatronaturale.it\/pensieri-e-parole\/editoriali\/40168-la-tempesta-perfetta-sull-olio-extra-vergine-di-oliva.htm Oilive Oil Times (Giugno 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/world\/farmers-and-consumers-react-to-rising-olive-oil-prices\/120554 (Maggio 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/business\/climate-disasters-drive-prices-higher\/120006 Coldiretti Settembre 2022 https:\/\/www.coldiretti.it\/economia\/prezzi-addio-a-1-bottiglia-di-olio-su-3-50-costi HelpConsumatori-Assitol (Maggio 2023) https:\/\/www.helpconsumatori.it\/acquisti\/olio-extravergine-di-oliva-assitol-e-crisi-mercato-a-rischio\/ #olioextraverginedioliva #prezziolio #scorteolio #costoolio \" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/olioleferre.com\/en\/le-scorte-di-olio-sono-finite-prezzi-allingrosso-alle-stelle-perche\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Olio Le Ferre\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-07-13T06:16:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-13T06:28:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/olioleferre.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/raccolta.produzione-328-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Robweb\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Robweb\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/olioleferre.com\/le-scorte-di-olio-sono-finite-prezzi-allingrosso-alle-stelle-perche\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/olioleferre.com\/le-scorte-di-olio-sono-finite-prezzi-allingrosso-alle-stelle-perche\/\"},\"author\":{\"name\":\"Robweb\",\"@id\":\"https:\/\/olioleferre.com\/#\/schema\/person\/38a7321d1a04b178b705cdcae1d201f2\"},\"headline\":\"Le scorte di olio sono finite. 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Vi spieghiamo cosa sta accadendo nel mondo dell\u2019olio Nella storia moderna delle relazioni commerciali degli oli da olive non si era mai registrato quanto sta accadendo in questo primo semestre 2023: in Europa -che \u00e8 come dire \u201cin tutto il mondo\u201d- le scorte di olio sono quasi finite e le aziende olearie, dalle pi\u00f9 grandi alle pi\u00f9 piccole, non sono in grado di garantire le forniture sino alla prossima campagna di produzione. Procediamo con calma. Cosa \u00e8 successo. Per prima fu la guerra in Ucraina. Economia.Era febbraio 2022, eravamo in fase di ripresa post pandemica (dopo due anni di buio), e l\u2019invasione dell\u2019Ucraina da parte della Russia ebbe a scatenare il blocco dell\u2019approvvigionamento di numerosissime materie prime di cui Russia e Ucraina erano preziosi fornitori europei, con rincari pesantissimi.Dal gas, ai cereali; dalle componenti del vetro, a beni alimentari\u2026 l\u2019industria manifatturiera, come quella alimentare mondiali furono messe in ginocchio dalla impennata dei prezzi prima, e carenza poi, di materie prime indispensabili per trasporti, alimentazione energetica, produzioni, forniture, etc. In un mondo in cui ogni Nazione non basta a s\u00e9 stessa, la rottura di un anello della catena degli equilibri mondiali ebbe a destabilizzare la capacit\u00e0 dei singoli di continuare a fare la propria parte.Da qui, ritardi, carenza di forniture e rincaro dei prezzi. A seguire, fu il meteo in Europa. Agricoltura.Dopo la siccit\u00e0 estrema dell\u2019estate 2022, l\u2019autunno che ne segu\u00ec vide fenomeni meteo estremi in Italia e in tutta Europa. La produzione olearia \u201822\/\u201923 in Italia registr\u00f2 un calo di circa il 30% e, cosa ancor pi\u00f9 grave n\u00e9 immaginabile, in Spagna (principale produttore mondiale di oli da olive) il calo si attest\u00f2 al 50%. Le conseguenze di quella carenza di produzione europea le stiamo \u201cvedendo\u201d oggi. I depositi europei di olio sono quasi completamente esauriti. Non a caso i \u201cgrandi\u201d marchi che notoriamente collaborano con la Grande Distribuzione Organizzata, e che erano capaci di proporre a scaffale oli extravergine di oliva di provenienza Unione Europea a prezzi fortemente competitivi, oggi hanno completamente interrotto le forniture. L\u2019Italia, che da canto suo ha sempre pagato il prezzo di non essere \u201cpreferita\u201d sia a scaffale sia in tavola, dai suoi stessi compatrioti per il costo pi\u00f9 elevato del suo extravergine rispetto a quello di altre Nazioni, \u00e8 riuscita a fare un po’ di scorta, anche grazie al tentativo costante di noi aziende italiane, di preservare e tutelare la \u201cdiversit\u00e0\u201d del nostro prodotto (oggettivamente diverso da quello spagnolo da supermercato). Ma, come si sa: quando c\u2019\u00e8 domanda ma non c\u2019\u00e8 continuit\u00e0 nell\u2019 offerta, i prezzi di quel poco aumentano. E non solo per speculazione.A Luglio 2023, all\u2019ingrosso (quindi al netto del necessario per confezionare una bottiglia di olio e farla arrivare in casa o al tavolo di un ristorante), l\u2019extravergine di oliva italiano costa quasi \u20ac 10! Cosa accadr\u00e0.Che far\u00e0 ora la GDO dopo aver illuso, in tutti questi anni, i suoi clienti che tutti gli oli fossero uguali e che non ci fosse differenza, se non il prezzo?Che far\u00e0 il ristoratore che non considera l\u2019extravergine d\u2019oliva un ingrediente da scegliere con dedizione, come gli ortaggi nell\u2019orto o le materie prime pi\u00f9 fresche? La GDO dovr\u00e0 probabilmente rivedere la propria relazione con i Clienti e le proprie politiche di prezzo (giocare sempre al ribasso non si \u00e8 rivelata azione vincente); mentre alcuni ristoratori dovranno pur capire che un prodotto buono, che dura di pi\u00f9 e meglio, \u00e8 pi\u00f9 conveniente di uno scadente. Intanto, per\u00f2, vi diciamo cosa sicuramente stiamo facendo noi.Ebbene, gli operatori oleari sono costretti a gestire i prezzi sulla base degli scambi commerciali che si registrano alla c.d. \u201cborsa internazionale dell\u2019 olio\u201d (lo dicevamo all\u2019inizio: l\u2019economia si basa su relazioni internazionali). Le singole aziende italiane (Le Ferre tra queste) che han fatto scorta e gestito con oculatezza forniture e prezzi in tutta questa annata, riusciranno ad arrivare alla prossima produzione di Novembre 2023 continuando a garantire qualit\u00e0 e prodotto ai propri clienti, con solo lievi rincari dettati per lo pi\u00f9 dai costi dei servizi. Non poco, considerato che l\u2019unica alternativa sarebbe il nulla. P.S. L\u2019opzione ripiego su prodotti che nulla hanno di paragonabile all\u2019extravergine d\u2019oliva non \u00e8 contemplabile. A meno che per voi siano la stessa cosa rospo o principe, uovo poch\u00e8 e una pochette, senza neanche scomodare Shakira per auto e orologi \ud83d\ude09 PP.SS. Come sar\u00e0 la prossima campagna olearia?Ne parleremo presto. Intanto vi suggeriamo le prime analisi di Olive Oil Times (Luglio 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/production\/in-italy-olive-growers-see-signs-of-a-promising-harvest\/121633  Fonti:Teatro Naturale (Luglio 2023) https:\/\/www.teatronaturale.it\/pensieri-e-parole\/editoriali\/40168-la-tempesta-perfetta-sull-olio-extra-vergine-di-oliva.htm Oilive Oil Times (Giugno 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/world\/farmers-and-consumers-react-to-rising-olive-oil-prices\/120554 (Maggio 2023) https:\/\/it.oliveoiltimes.com\/business\/climate-disasters-drive-prices-higher\/120006 Coldiretti Settembre 2022 https:\/\/www.coldiretti.it\/economia\/prezzi-addio-a-1-bottiglia-di-olio-su-3-50-costi HelpConsumatori-Assitol (Maggio 2023) https:\/\/www.helpconsumatori.it\/acquisti\/olio-extravergine-di-oliva-assitol-e-crisi-mercato-a-rischio\/ #olioextraverginedioliva #prezziolio #scorteolio #costoolio ","og_url":"https:\/\/olioleferre.com\/en\/le-scorte-di-olio-sono-finite-prezzi-allingrosso-alle-stelle-perche\/","og_site_name":"Olio Le Ferre","article_published_time":"2023-07-13T06:16:43+00:00","article_modified_time":"2023-07-13T06:28:46+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/olioleferre.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/raccolta.produzione-328-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Robweb","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Robweb","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/olioleferre.com\/le-scorte-di-olio-sono-finite-prezzi-allingrosso-alle-stelle-perche\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/olioleferre.com\/le-scorte-di-olio-sono-finite-prezzi-allingrosso-alle-stelle-perche\/"},"author":{"name":"Robweb","@id":"https:\/\/olioleferre.com\/#\/schema\/person\/38a7321d1a04b178b705cdcae1d201f2"},"headline":"Le scorte di olio sono finite. 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